5 Resep gorengan krispi anti gagal dan pasti lezat, dimakan langsung kriuk

- Gorengan selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Entah itu jadi kawan minum teh sore hari, pelengkap makan siang, alias camilan saat hujan turun deras. Sensasi kriuk renyahnya seperti bisa menenangkan pikiran dan bikin suasana jadi lebih akrab. Apalagi jika gorengannya baru saja diangkat dari minyak, tetap panas dan menggoda.

Bakwan dan tahu isi termasuk dua ikon gorengan nan nggak pernah kandas memanjakan lidah. Kombinasi sayuran segar, adukan berbumbu pas, dan teknik menggoreng nan tepat bisa menghasilkan gorengan krispi luar biasa. Kadang, jenis jajanan pinggir jalan justru punya cita rasa nan susah ditandingi. Tapi sebenarnya, bikin sendiri di rumah juga bisa kok menghasilkan rasa nan nggak kalah nendang.

Rahasianya rupanya ada di racikan tepung dan sedikit trik saat mengaduk adonan. Saat digigit, bagian luar tahu terasa kriuk sempurna, lampau disusul isian sayuran pedas gurih nan lumer di mulut. Rasanya seperti menemukan gorengan favorit jenis homemade nan bikin ketagihan.

Kalau jenuh dengan camilan instan, nggak ada salahnya mengisi waktu dengan bereksperimen membikin gorengan krispi sendiri di rumah. Selain lebih hemat, bisa juga disesuaikan tingkat kegurihan dan pedasnya sesuai selera.

Beberapa resep sederhana seperti di bawah ini justru bisa jadi mood booster nan menyenangkan. Apalagi jika dinikmati berbareng family alias kawan dekat sembari ngobrol santai.

Yuk cobain bareng briliofood, Sabtu (14/5).

1. Resep Bakwan Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balut Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 100 ml air dingin (ini rahasia bakwan renyah, loh!)
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram wortel, serut memanjang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk besar, tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari diaduk dengan whisk alias garpu.
3. Aduk sampai adukan tepung nggak ada nan menggumpal. Teksturnya kudu sedikit kental agar sayur dan adukan menempel.
4. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adukan tepung.
5. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.
6. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.
7. Ambil satu sendok sayur adonan, lampau tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh, agar bakwan nggak terlalu tebal dan tetap garing.
8. Goreng sampai kuning keemasan.
9. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyaknya terserap.

2. Resep Bakwan Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Jagung, nan dipipil halus
- Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 3 lembar kol, iris halus
- 4 lembar sawi, iris halus
- 1 buah wortel, pangkas memanjang
- Ebi kering
- 1 buah telur ayam
- 1 batang bawang prei

Cara Membuat:
1. Pipih jagung, potong-potong wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Beri 2 sendok teh gula, 1 sendok teh kaldu jamur.
3. Tuangkan 1 balut Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial dan tambahkan air secukupnya, kombinasi hingga rata.
4. Masukkan adukan bakwan satu per satu, masak hingga matang kecoklatan.

3. Resep Bakwan Udang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1/4 kg udang segar, buang kepala, cuci bersih
- 50 gr misoa, rebus tiriskan air
- 1 balut Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 2 batang seledri, iris tipis.
- Air, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat:
1. Aduk rata udang, misoa, Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial, lampau tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
2. Masukkan seledri. Lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak, goreng 1 sendok sayur adukan bakwan sampai kuning kecoklatan dengan api sedang.

4. Resep Tahu Isi Goreng Krispi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah tahu putih, pangkas jadi dua dan keruk bagian tengahnya
- 150 gram kol, iris halus
- 100 gram wortel, serut kasar
- 50 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Original
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:
- 5 sdm Sasa Saus Sambal
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Persiapan Isi: Campurkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan telur ayam dan kombinasi hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mengisi Tahu: Ambil satu bagian tahu nan sudah dikosongkan, isi dengan campuran sayuran tadi. Ulangi hingga semua tahu terisi penuh.
3. Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Original dengan air. Aduk hingga adukan tercampur rata dan kental. Pastikan adonannya tidak terlalu encer agar bisa melapisi tahu dengan sempurna.
4. Menggoreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam jumlah nan banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adukan tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. 5. Goreng hingga berwarna keemasan dan crispy. Lakukan hingga semua tahu tergoreng.
5. Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api mini hingga mendidih dan mengental. Sesekali kombinasi agar tidak menggumpal.
6. Penyajian: Tata tahu isi sayur crispy di atas piring saji. Siramkan saus di atasnya alias bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.

5. Resep Pisang Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 Bungkus Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng
- 250ml air
- Pisang Uli / Kepok
- Sasa Santan Bubuk

Cara Membuat:
1. Larutkan Tepung Pisang Goreng Sasa dengan air.
2. Lalu kombinasi hingga larut sempurna.
3. Kemudian masukkan pisang nan telah di kupas dan dibersihkan.
4. Goreng hingga warna golden brown.
5. Sajikan berbareng taburan Sasa Santan Bubuk diatasnya.

(brl/lak)