5 Resep chicken crispy ala KFC, gurih, renyah, juicy, dan bikin cepat ludes

foto: Instagram/@lestarisahidin;Instagram/@fajaralam_s

- Ayam jadi bahan makanan nan kerap jadi jagoan banyak orang. Bahan hewani satu ini bisa diolah jadi beragam menu makanan, salah satu nan paling disukai adalah ayam goreng krispi namalain chicken crispy. Selain jadi lauk, chicken crispy juga cocok dijadikan cemilan nan dinikmati dengan saus pedas alias saus tomat.

Hampir di setiap warung makan hingga restoran, pasti menyediakan chicken crispy. Nah, salah satu restoran nan terkenal dengan ayam krispinya adalah KFC. Chicken crispy di KFC dikenal dengan teksturnya nan renyah, teksturnya ayamnya nan tetap juicy, dan rasanya nan gurih. Saking enaknya, chicken crispy di restoran ini selalu ramai diburu orang.

Tak sedikit nan mau membuatnya di rumah. Agar hasilnya sesuai ekspektasi, chicken crispy ala KFC kudu diolah dengan bahan dan takaran tertentu. Untungnya, banyak orang nan mau membagikan resep untuk membikin chicken crispy ala KFC di media sosial.

Daripada penasaran, berikut resep chicken crispy ala KFC nan gurih, renyah, juicy, dan bikin sigap ludes, seperti dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Jumat (5/7).

1. Chicken crispy ala KFC juicy.

foto: Instagram/@hasnacookingbaking

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- Kaldu ayam
- Tepung ramuan ayam sajiku golden crispy
- Merica
- 8 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ambil bagian putihnya
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci daging ayam hingga bersih lampau potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri ayam dengan tepung serbaguna.
3. Campur 8 sdm tepung serbaguna dan 8 sdm tepung terigu, sisihkan.
4. Kocok putih telur dan tambahkan 50 ml air, kaldu ayam dan merica secukupnya, kocok hingga rata dan sisihkan.
5. Masukkan ayam nan sudah diberi tepung serbaguna ke dalam campuran air putih telur.
6. Gulingkan pada campuran tepung serbaguna dan tepung terigu. Kemudian cubit-cubit agar keriting.
7. Ulangi pada semua potongan ayam.
8. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang agar ayam matang sempurna.

2. Chicken crispy ala KFC spesial.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 1,2 kg ayam negeri, potong-potong
- 1 liter susu cair
- 25 gr gula pasir
- 25 gr garam halus
- 3 sdm cuka makan

Bumbu kering:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- sdm ketumbar bubuk
- sdm cabe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm bawang bombay bubuk
- sdm daun oregano/rosemary kering
- ½ sdt cengkeh bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdm jahe bubuk
- sdm lada hitam bubuk
- sdm lada putih bubuk
- 2 sdt garam halus
- sdm baking powder

Cara membuat:
1. Campur susu cair, gula, garam dan cuka, kombinasi rata hingga gula larut.
2. Masukkan ayam, brain agar ayam lembek dan ramuan meresap selama minimal 8 jam alias biarkan 24 jam di dalam kulkas. Usahakan tiap potongan ayam terendam cairan, dan tutup bagian atas wadah dengan wrap.
3. Keesokannya, keluarkan ayam dari kulkas. Siapkan ramuan kering krispi, ialah campuran tepung terigu dan semua sisa bahan, lampau kombinasi rata.
4. Ambil sebagian adukan kering, beri air secukupnya, kombinasi hingga menjadi larutan nan encer.
5. Ambil sepotong ayam dari dalam rendaman susu, lampau gulingkan ke dalam adukan tepung kering, setelah itu celupkan ke dalam larutan tepung encer, gulingkan kembali ke dalam tepung kering hingga merata menutupi semua permukaan ayam. Lakukan perihal yg sama untuk sisa ayam.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan alias sampai matang. Angkat dan tiriskan.

3. Chicken crispy ala KFC gurih.

foto: Instagram/@kakakfaa

Bahan:
- 1 ekor ayam siap pangkas
- 2 balut tepung goreng ayam
- 4 sdm tepung beras
- Air secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Campurkan tepung goreng ayam, tepung beras, dan air.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Pastikan ayam tercampur tepung semua.
3. Diamkan selama 1 jam, alias 1 malam di dalam kulkas.
4. Masukkan tepung goreng ke dalam panci.
5. Celupkan adukan ayam ke dalam tepung kering.
6. Panaskan minyak dan goreng dalam api sedang.
7. Balikkan ayam hingga matang.

4. Chicken skin crispy ala KFC.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
- 500 gr kulit ayam, bersihkan, keringkan dengan tisu
- Kunyit bubuk, garam, lada bubuk
- Bawang putih, haluskan

Bahan tepung kering:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- Lada serbuk sesuai selera
- 1 sdt baking powder DA
- 2 sdm tepung maizena

Bahan celupan:
- 150 ml air
- 2 sdm adukan tepung kering

Cara membuat:
1. Campurkan kunyit bubuk, garam, lada bubuk, dan bawang putih. Masukkan kulit ayam dan marinasi selama 1 jam.
2. Campurkan bahan tepung kering ialah tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, baking powder, tepung maizena.
3. Buat adukan basah ialah 2 sdm adukan kering, kombinasi dengan air. Aduk rata.
4. Ambil kulit, gulingkan ke adukan kering, celupkan ke adukan basah, gulingkan lagi ke adukan kering sembari diangkat-angkat agar keriting, celupkan lagi ke adukan basah, gulingkan lagi ke adukan kering sembari diangkat-angkat.
5. Goreng kulit dengan minyak panas dengan api kecil.

5. Chicken crispy ala KFC, renyah dan gurih.

foto:Instagram/@fajaralam_s

Bahan:
- 10 pangkas paha ayam alias 1 ekor ayam
- 1 balut ramuan ayam goreng
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 400 gr tepung ramuan crispy
- Air es untuk merendam ayam

Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu.
2. Marinasi dengan ramuan ayam goreng.
3. Campurkan tepung kering ialah tepung terigu dan tepung ramuan crispy.
4. Celupkan ayam ke air dingin 2 kali, ke tepung kering total 3 kali.
5. Goreng dengan minyak banyak, goreng saat minyak sudah panas, dengan api sedang condong mini selama 15 menit.

(brl/mal)