5 Resep bihun goreng ala Solaria, lezat, simpel, dan gurihnya nendang banget

Instagram/@seto_beri ; Instagram/@irmadesmayanti

- Bihun goreng disukai banyak orang lantaran rasanya lezat dan gurih. Selain itu, tekstur bihun goreng pun kenyal dan lembut. Umumnya bihun goreng ini dihidangkan berbareng acar dan bawang goreng sebagai pelengkap. Selain praktis dan mudah dibuat, makanan ini juga mengenyangkan.

Nggak heran jika bihun goreng ini kerap dijual di rumah makan seperti bakmi Jawa hingga restoran. Salah satunya di Solaria, restoran nan sangat terkenal di Indonesia. Dari banyaknya pilihan hidangan nan ditawarkan, bihun goreng salah satu menu jagoan resto tersebut.

Bihun goreng unik Solaria dibumbui kecap dan beragam saus, sehingga rasa gurihnya nendang banget. Nah, tanpa kudu beli, Anda juga bisa lho membikin bihun goreng ala Solaria sendiri. Kamu bisa menghidangkan bihun goreng untuk beragam aktivitas maupun harian.

Langsung simak sederet resep bihun goreng ala Solaria, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Minggu (7/7).

1. Bihun goreng dan acar timun ala Solaria.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 2 papan bihun beras
- Bakso dan irisan dada ayam mentah
- Crab stick
- 1/2 irisan bawang bombay
- 2 telur ayam
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis sesuai selera
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Sawi hijau dan wortel, potong-potong
- Daun bawang
- Air secukupnya

Bumbu ulek:
- 7 bawang putih
- 4 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- Kaldu jamur, gula, dan garam

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air biasa saja sampai agak lembut.
2. Setelah itu langsung beri kecap manis dulu agar merata.
3. ‎Orak arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan.
4. Oseng bakso, ayam, dan crab sticknya sampai matang, sisihkan.
5. Rebus wortel dan sawinya, sisihkan.
6. ‎Setelah semua siap baru tumis ramuan lembut dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum. Beri minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram.
7. ‎Masukkan bihun nan sudah dicampur kecap.
8. Lalu masukkan telur orak arik, ayam, bakso, dan crab stick.
9. ‎Masukkan sayuran sudah direbus dan irisan daun bawang.
10. Beri sedikit air 100-200ml saja dan kaldu jamur.
11. Aduk perlahan hingga bihun matang dan tercampur rata
12. ‎Koreksi rasa lampau sajikan dengan acar dan kerupuk.

Bahan acar timun:
- 1 timun tanpa biji
- 1 wortel tanpa bonggol tengah
- 6 cabe rawit
- 2 bawang merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm cuka
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Potong dadu timun dan wortel.
2. Campur dengan cabe rawit dan potongan bawang merah.
3. Beri cuka, garam, dan gula pasir dalam satu wadah kaca alias jar nan tertutup.
4. Masukkan ke dalam kulkas, dan tunggu beberapa jam agar meresap.
5. Siap sajikan dengan makanan nan butuh kesegaran acar.

2. Bihun goreng simpel ala Solaria.

foto: Instagram/@reynakusuma

Bahan:
- 1 balut alias 160 gr bihun, rendam air dingin
- 1-2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr sawi hijau, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan panci tambahkan minyak secukupnya lampau masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, orek-orek dan tambahkan bakso.
3. Tambahkan bihun kombinasi rata. Beri kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kecap inggris, merica, dan penyedap kombinasi rata.
4. Tambahkan air secukupnya lampau kombinasi kembali dan masukkan sawi hijau. Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.

3. Bihun goreng ati rempela ala Solaria.

foto: Instagram/@naadeeva

Bahan:
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan pan dengan api besar, tuang minyak lampau masukkan telur kemudian aduk-aduk. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga wangi.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk.
3. Masukkan bihun lampau tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris lampau kombinasi rata.
4. Tambahkan air lampau bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut.
5. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol kombinasi rata lampau matikan api.
6. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

4. Bihun goreng udang ala Solaria.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 250 gr bihun jagung
- 1 butir telur
- 100 gr udang kupas
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe hijau keriting
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah wortel, serut
- 5 lembar kol
- Garam dan micin secukupnya

Bumbu ulek:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica serbuk

Cara membuat:
1. Orak arik telur, kemudian masukkan ramuan ulek tumis hingga matang dan harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan daun bawang, cabe merah, cabe ijo, wortel, dan kol, masak hingga agak layu.
4. Tambahkan bihun, beri kecap, saus tiram, kecap ikan, garam, dan micin, kombinasi rata masak hingga matang agar tidak mudah basi. Terakhir beri taburan seledri.

5. Bihung goreng topping komplet ala Solaria.

foto: YouTube/Devina Hermawan

Bahan:
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan api besar, tuang minyak lampau masukkan telur kemudian aduk-aduk. Selanjutnya masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga wangi.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk.
3. Masukkan bihun lampau tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris lampau kombinasi rata.
3. Tambahkan air lampau bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut.
4. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol kombinasi rata lampau matikan api.
5. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

(brl/lut)