5 Resep ayam krispi ala Pok Pok, gurih, juicy, dan mudah bikinnya

foto: Instagram/@lusiaa_vv;Instagram/@dhiahoddie

- Ayam krispi menjadi menu makanan favorit banyak orang. Di antara beragam jenis ayam goreng krispi nan dijual di Indonesia, salah satu nan paling digemari banyak orang adalah ayam Pok Pok.

Ayam Pok Pok biasa dijumpai di mal dan supermarket. Ayam Pok Pok dikenal dengan corak dan bumbunya khas. Biasanya ayam Pok Pok berbentuk kecil-kecil dan dimasak dengan ramuan rempah nan membuatnya semakin istimewa. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas nan meresap dalam daging ayam nan juicy bikin siapapun mudah ketagihan.

Ayam Pok Pok bisa dijadikan lauk makanan alias camilan berbareng saus dan lainnya. Kamu juga bisa membikin ayam krispi ala Pok Pok di rumah, lho. Ayam krispi ala Pok Pok cocok jadi kawan menonton, berkumpul, dan banyak lagi.

Yuk, simak 5 resep ayam krispi ala Pok Pok, gurih, juicy, dan mudah bikinnya, seperti dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Sabtu (13/7).

1. Ayam krispi ala Pok Pok renyah.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm creamer
- Tepung serbaguna

Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 3 sdm air jeruk kunci

Cara membuat:
1. Potong dadu dada ayam lampau marinasi dengan ramuan sampai meresap.
2. Campurkan tepung maizena dan creamer, lampau balur merata ke potongan ayam.
3. Kocok merata telur lampau tuang ke dalam potongan ayam bertepung.
4. Tuang tepung serbaguna dalam wadah, balur merata ke potongan ayam sembari sedikit diremas-remas.
5. Panaskan minyak goreng banyak lampau goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan sambal matah.

2. Ayam krispi ala Pok Pok simpel dan lezat.

foto: Instagram/@meirawidowati

Bahan:
- 250 gr daging ayam pangkas dadu
- Tepung ramuan serbaguna
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok rata

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Ketumbar serbuk secukupnya

Cara buat
1. Campurkan daging ayam dengan ramuan halus, marinais selama 20 menit.
2. Balurkan daging ayam pada campuran tepung serbaguna dan terigu.
3. Masukkan pada kocokkan telur.
4. Balurkan lagi ke kedua tepung tersebut.
5. Goreng di minyak panas sampai matang.

3. Ayam krispi ala Pok Pok salted egg.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 200 gr dada ayam, pangkas kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm salted egg powder
- 1 sdm mayonaise pedas
- 50 ml susu cair
- Wijen sangrai
- Minyak goreng

Lapisan kering:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1 sdt kaldu serbuk

Cara membikin :
1. Campurkan ayam dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis. Marinasi selama 30 menit.
2. Celupkan pada telur dan balurkan pada lapisan kering, goreng sampai garing, angkat dan tiriskan.
3. Buat saus dengan langkah tumis bawang bombay sampai harum, beri susu cair, tambahkan salted egg powder dan mayonaise, kombinasi sampai mengental. Angkat.
4. Masukkan ayam pok pok, kombinasi rata.
5. Taburi wijen dan siap dihidangkan.

4. Ayam krispi ala Pok Pok juicy.

foto: Instagram/@santihoesodo

Bahan:
- 225 gr dada ayam fillet
- 1 jeruk nipis

Bahan marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 2 bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt serbuk kaldu
- Sedikit lada

Bahan lain:
- 1 butir telur
- 150 gr terigu kunci
- 75 gr maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt serbuk kaldu
- Sedikit lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Baluri jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Potong mini ayam dengan corak bebas
3. Campurkan ayam dengan ramuan marinasi.
4. Marinasi ayam selama 30 menit
5. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, serbuk kaldu, dan lada. Sisihkan.
6. Kocok telur, lampau masukkan ayam ke kocokan telur. Gulingkan ayam pada campuran tepung.
7. Panaskan minyak di wajan. Goreng sampai kuning kecokelatan.
8. Sajikan saat panas.

5. Ayam krispi Pok Pok ala rumahan.

foto: Instagram/@machiavelli.kitchen

Bahan:
- 250 gr fillet paha ayam, pangkas dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 250 gr terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- Gula, garam, penyedap, dan merica sesuai selera

Cara membuat:
1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan bawang putih bubuk. Diamkan sekitar 30 menit di kulkas.
2. Keluarkan dari kulkas, berikan terigu sampai semua terbalur rata.
3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan semua ayam ke telur.
4. Balur lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas agar hasil gorengan keriting.
5. Goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

(brl/lea)