3 Resep nasi kacang polong ala Ae-sun ‘When Life Gives You Tangerines’, lezat dan mudah dibuat

foto: Netflix; TikTok/@myra.mimy

- Serial drama Korea When Life Gives You Tangerines bikin banyak penonton nggak hanya menangis lantaran ceritanya nan menyentuh, tapi juga penasaran sama makanan sederhana nan tampil di layar. Salah satunya, nasi kacang polong ala family nan Gwan-sik (Park Bo-gum) nan ikonik.

Serial ini menyajikan potret kehidupan masyarakat Korea Selatan di masa lampau, terutama perjuangan hidup family miskin nan tetap hangat dan saling mendukung. Salah satu segmen nan jadi sorotan adalah saat family Gwan-sik menyantap nasi hangat dengan kacang polong, tanpa lauk mewah, tapi terasa mengenyangkan sekaligus penuh makna. Dari situlah tren membikin nasi kacang polong Ae-sun (Oh Ae-sun, istri Gwan-sik nan diperankan IU) ramai di media sosial.

Kalau Anda juga ikut terharu memandang segmen makan nasi sederhana bareng family di drama ini, mungkin sudah saatnya mencoba sendiri bikin jenis nasi kacang polong ala Ae-sun. Tenang, bahan-bahannya mudah ditemukan, langkah memasaknya pun nggak ribet. Berikut ini tiga resep nasi kacang polong nan viral, komplit dengan takaran dan langkah membuatnya secara praktis dikutip BrilioFood dari beragam sumber.

1. Nasi Kacang Polong dengan Kongbap, Tekstur Lebih Kaya dan Berserat Tinggi

Sumber inspirasi: TikTok/@myra.mimy

Versi ini memadukan nasi putih dengan Kongbap, campuran multigrain nan bikin tekstur nasi lebih kenyal, kaya nutrisi, dan tetap lembut. Cocok buat nan mau menikmati nasi kacang polong dengan tambahan serat tanpa kehilangan cita rasa khasnya.

Bahan:
- 3 cup beras putih
- 1 sachet Kongbap multigrain mix
- 1/2 cup kacang polong kaku
- 4 cup air

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan satu sachet Kongbap dan kombinasi rata.
3. Tambahkan air sesuai takaran, ialah 4 cup.
4. Masukkan kacang polong kaku di atasnya.
5. Tutup rice cooker dan masak seperti biasa hingga matang.
6. Setelah matang, aduk-aduk nasi hingga kacang polong tersebar merata, lampau sajikan hangat.

Catatan:
Kacang polong tidak perlu dicairkan terlebih dulu, lantaran bakal matang sempurna berbarengan dengan nasi.

2. Nasi Kacang Polong Versi Praktis, Tanpa Bumbu Tambahan

Sumber inspirasi: TikTok/@mamalindacooks

Kalau sedang mau masak sigap tanpa banyak bumbu, resep satu ini bisa jadi pilihan. Cukup dengan nasi dan kacang polong, rasa gurih alaminya tetap terasa, apalagi jika dimakan hangat-hangat.

Bahan:
- 2 cup beras putih jenis short grain (beras pulen pendek)
- Air (secukupnya, sesuai takaran rice cooker)
- 1/2 cup kacang polong kaku

Cara membuat:
1. Bilas beras 3-4 kali dengan air dingin hingga air bilasan bening.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker, lampau tambahkan air sampai garis white rice untuk 2 cup.
3. Taburkan kacang polong kaku di atasnya.
4. Pilih mode Quick Cook alias White Rice pada rice cooker, lampau tekan Start.
5. Setelah matang, kombinasi rata dan sajikan hangat.

Tips tambahan:
Bisa ditambah taburan wijen panggang alias sedikit kecap asin jika mau sensasi rasa nan lebih kaya, tanpa menghilangkan nuansa sederhana ala drama Korea.

3. Nasi Kacang Polong Bumbu Kari, Inspirasi Dari Penonton Setia Drama

Sumber inspirasi: TikTok/@henimonikasari5

Versi ini dibuat oleh penonton nan merasa ikut terbawa suasana setelah memandang Ae-sun dan Gwan-sik makan nasi kacang polong bersama. Diberi sentuhan ramuan kari dan santan, nasi jadi lebih kaya aroma dan rasa, tanpa menghilangkan kesan sederhana.

Bahan:
- 2 cup beras
- 1/2 cup kacang polong kaku
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- Sejumput penyedap rasa
- 1 sdm ramuan kari uleg (bisa pakai serbuk kari instan jika tidak ada)
- 100 ml santan (opsional)
- Air secukupnya untuk memasak nasi
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Masukkan ke dalam magic com. Tambahkan air sesuai kebutuhan memasak.
3. Tambahkan minyak wijen, ramuan kari, garam, penyedap rasa, dan santan (jika digunakan). Aduk rata.
4. Masukkan kacang polong kaku di atas permukaan beras.
5. Masak seperti biasa hingga matang.
6. Setelah matang, kombinasi rata dan taburi dengan wijen sangrai sebelum disajikan.

Tambahan rasa:
Bumbu kari bisa disesuaikan takarannya untuk Anda nan suka rasa lebih pedas alias tajam. Santan memberi pengaruh creamy nan cocok dipadukan dengan gurihnya kacang polong.

Mengapa Nasi Kacang Polong Jadi Simbol Mengharukan di Drama Korea?

Nasi kacang polong bukan hanya makanan biasa di Korea Selatan. Hidangan ini menyimpan kisah panjang tentang perjuangan, cinta, dan ketahanan hidup. Sejak era 1500-an, imigran dari Manchuria membawa beragam kacang-kacangan ke Korea. Lalu, saat Korea mengalami krisis beras usai ditinggal Jepang pasca Perang Dunia II, masyarakat mulai mencampurkan nasi putih dengan kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang polong, sorgum, hingga jagung agar tetap bisa makan.

Pada masa perang, makanan ini menjadi simbol memperkuat hidup, family saling bantu, apalagi melakukan barter demi bisa makan. Di sisi lain, nasi kacang polong juga merepresentasikan kehangatan keluarga, seperti nan tergambar dalam drama When Life Gives You Tangerines. Seporsi nasi dan kacang polong menunjukkan bahwa kebahagiaan sejati bisa datang dari perihal nan sederhana, apalagi jika disantap berbareng orang tersayang.

FAQ: Seputar Kacang Polong dan Cara Memasaknya

1. Apakah kacang polong kudu direbus dulu sebelum dimasak dengan nasi?
Tidak perlu. Kacang polong kaku bisa langsung ditambahkan ke dalam rice cooker. Proses memasak berbareng nasi sudah cukup untuk melunakkan kacang.

2. Apakah bisa memakai kacang polong kalengan?
Bisa, tapi sebaiknya tiriskan dulu airnya. Teksturnya biasanya lebih lunak, jadi tambahkan menjelang akhir proses memasak agar tidak terlalu lembek.

3. Di mana bisa beli kacang polong beku?
Kacang polong kaku umumnya tersedia di supermarket besar alias toko bahan makanan impor. Biasanya ada di bagian frozen vegetables.

4. Apa perbedaan kacang polong dengan edamame?
Kacang polong berwarna hijau muda, bulat kecil, dan rasanya manis. Edamame adalah kedelai muda, teksturnya lebih kenyal dan ukuran lebih besar. Dua-duanya bisa jadi campuran nasi, tapi cita rasa berbeda.

5. Bagaimana langkah menyimpan kacang polong agar tetap segar?
Kacang polong kaku sebaiknya disimpan dalam freezer dan hanya diambil sesuai kebutuhan. Setelah dibuka, simpan dalam wadah ziplock rapat udara agar tidak mudah berembun.

(brl/tin)