11 Resep olahan bunga pepaya pedas, nikmat, gurih, dan menggugah selera

foto: Instagram/@fitrie.kitchen; YouTube/ Sharing Ide

- Selain buah dan daunnya, bunga pepaya juga bisa dikonsumsi sehari-hari. Umumnya kembang pepaya dimasak sebagai lauk sayuran berbareng nasi hangat. Bunga pepaya semakin nikmat jika dimasak dengan ramuan pedas.

Olahan dari kembang tanaman pepaya ini mempunyai cita rasa nan unik, perpaduan antara rasa pahit alami kembang pepaya dengan bumbu-bumbu pedas nan menggoda. Teksturnya nan renyah dan sedikit kenyal memberikan sensasi makan menggugah selera.

Selain itu, olahan kembang pepaya pedas juga bisa dikombinasikandengan teri, cumi, ayam, hingga kerang. Masakan ini cocok Anda hidangkan berbareng family di rumah.

Proses pembuatan kembang pepaya pedas rupanya tidak rumit, lho. Kamu hanya perlu menambahkan bumbu-bumbu tumisan untuk menambah cita rasa dari menu ini.

Berikut, 11 resep olahan kembang pepaya pedas, nikmat, gurih, dan menggugah selera, seperti dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Minggu (21/7).

1. Tumis kembang pepaya cumi asin dan pedas.

foto: Instagram/@lisa_andalusi

Bahan:

- 250 gr cumi asin
- 1/2 kg kembang pepaya
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe keriting hijau
- 15 buah cabe rawit merah
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus kembang pepaya dengan daun jeruk agar tidak pahit.
2. Iris bawang putih dan bawang merah, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe keriting.
3. Tumis ramuan hingga wangi.
4. Masukkan kembang pepaya dan cumi asin, kasih air sedikit saja agar bumbunya meresap.
5. Setelah airnya meresap, masukkan cabe rawit, masak sampai layu.
6. Matikan kompornya, angkat, dan hidangkan.

2. Bunga pepaya teri pedas.

foto: Instagram/@momshee_kitchen

Bahan:

- Bunga pepaya
- Teri
- Petai
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit besar
- 7 buah cabe keriting
- Kaldu bubuk
- Asam kandis
- Gula
-Garam

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, rebus kembang pepaya dan beri sedikit masam kandis, tiriskan.
2. Goreng teri, lampau sisihkan.
3. Tumis ramuan dengan 2 sdm minyak, masukkan teri dan petai serta kembang pepaya.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.

3. Oseng kembang pepaya pedas ala rumahan.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:

- 250 gr kembang pepaya
- 6 lembar daun jambu biji
- 1 sdm teri

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe rawit

Bumbu lain:

- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kembang pepaya dengan daun jambu biji. Tiriskan. Remas dengan garam dan bilas.
2. Tumis ramuan cincang berbareng lengkuas, dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan kembang pepaya, kombinasi sebentar.
4. Masukkan saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu jamur.
5. Masukkan teri nan sudah digoreng, koreksi rasa.
6. Angkat, dan sajikan berbareng nasi hangat.

4. Tumis kembang dan daun pepaya pedas.

foto: Instagram/@birgittawang_

Bahan:

- 300 gr kembang pepaya
- Daun pepaya muda secukupnya
- Cabai rawit, iris tipis
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya

Bumbu halus:

- Cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus kembang dan daun pepaya di air mendidih nan telah diberi garam. Tiriskan.
2. Tumis ramuan halus, terasi, dan rawit iris sampai harum.
3. Masukkan kembang dan daun pepaya.
4. Beri garam, gula, dan kaldu jamur.

5. Bunga pepaya dan tongkol suwir pedas.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:

- Bunga pepaya secukupnya
- 1 keranjang tongkol

Bumbu halus:

- 6 buah cabe merah keriting
- 4 buah rawit merah
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

-10 buah cabe rawit ijo
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kembang dan daun pepaya di air mendidih nan telah diberi garam. Tiriskan.
2. Rebus tongkol, lampau goreng, dan suwir tipis.
3. Tumis ramuan halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan rawit ijo. Tumis sampai wangi dan matang.
4. Beri sedikit air, garam, gula secukupnya.
5. Masukkan tongkol nan sudah disuwir, dan kembang pepaya. Lalu, kombinasi rata.

6. Bunga pepaya teri ramuan terasi.

foto: Instagram/@fitrie.kitchen

Bahan:

- 3 ikat kembang pepaya
- Daun jambu
- Teri belah secukupnya
- 5 buah cabe merah
- Daun salam
- Daun jeruk
- Saus tiram

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 balut terasi

Cara membuat:

1. Bersihkan kembang pepaya, kemudian rebus dan beri daun jambu. Tiriskan dan buang daun jambunya.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula. Aduk.
3. Masukkan teri, terasi, daun pepaya. Aduk.
4. Tambahkan saus tiram, kombinasi hingga matang.

7. Oseng kembang pepaya pedas simpel.

Bahan :

- 4 balut kembang pepaya
- Segenggam teri goreng

Bumbu:

- 7 siung bawang merah, pangkas tipis
- 5 siung bawang putih, pangkas tipis
- 5 buah cabe keriting, pangkas tipis
- 10-15 buah cabe rawit
- Lengkuas geprek
- Daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak

Cara membuat:

1. Rebus kembang di air mendidih nan telah diberi garam. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan air, kecap, saus tiram ,gula garam.
4. Masukkan kembang pepaya, teri goreng, dan koreksi rasanya.

8. Tumis kembang pepaya dan kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan:

- Bunga pepaya secukupnya
- 3 sdm ikan asin teri medan
- 5 lenjar kacang panjang
- 1 papan mini tempe
- 1 sdm kecap manis

Bumbu iris:

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 17 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah keriting
Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Didihkan sedikit air dan diberi 1/2 sdt garam, masukkan kembang pepaya, rebus sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Goreng ikan asin teri medan sampai matang, tiriskan.
4. Goreng potongan tempe 1/2 matang. Tiriskan.
5. Tumis ramuan sampai harum, masukkan tempe, kacang panjang, dan teri medan asin.
6. Beri sedikit air, kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sajikan.

9. Oseng kembang pepaya pedas tidak pahit.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan

- Bunga pepaya secukupnya
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 10 cabe rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 sdm masam jawa
- Kaldu jamur
- Garam
- 1/4 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus kembang pepaya dengan masam jawa, lampau angkat. Remas dengan garam, buang airnya dan cuci bersih.
2. Tumis semua rempah sampai harum, masukkan kembang pepaya.
3. Beri kaldu jamur, garam, dan gula, masak sampai matang.

10. Tumis kembang pepaya, kecombrang, dan kerang pedas.

foto: Instagram/@dindin02

Bahan :

- 250 gr kembang pepaya
- 2 sdm garam
- 1500 ml air
- 4 lembar daun jambu biji
- 6 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, iris
- 1/2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 5 cabe hijau
- gula, garam, dan kaldu serbuk secukupnya
- 1 papan tempe nan sudah digoreng
- 250 gr kerang, cuci bersih
- 1 buah kecombrang , iris
- Air secukupnya

Bumbu lembut :

- 8 Cabai merah
- 6 Cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus kembang pepaya dan jambu biji di air mendidih nan telah diberi garam. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan air, tomat, kombinasi rata.
4. Masukkan kerang, kembang pepaya, tempe, kecombrang, kombinasi rata. Tunggu sampai matang.

11. Bunga pepaya dan teri medan super pedas.

foto: YouTube/Sharing Ide

Bahan:

- 300 gr kembang pepaya
- 3 sdm ikan teri medan nan sudah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 12 biji cabe rawit
- 2 batang bawang prei
- Garam, merica bubuk, kaldu ayam, saus tiram secukupnya
- Air sedikit aja
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 3 biji cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus kembang pepaya dan jambu biji di air mendidih nan telah diberi garam. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan bawang prei sampai harum.
3. Masukkan ramuan halus. Aduk rata.
4. Masukkan teri medan dan kembang pepaya. Aduk rata.
5. Beri garam, merica bubuk, kaldu ayam, saus tiram. Aduk rata.

(brl/lea)