11 Resep masakan rumahan enak oseng pedas, menggugah selera dan bikin tambah nasi

- Masakan pedas selalu sukses menggugah selera dan menjadi primadona di meja makan. Apalagi jika disajikan dalam corak oseng-oseng nan sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini tak hanya mudah dibuat dengan bahan-bahan nan ada di dapur, tapi juga cocok untuk dinikmati kapan saja, dari makan siang hingga makan malam.

Dalam tulisan ini, terdapat 11 resep oseng pedas rumahan nan siap memanjakan lidah dan bikin susah berakhir makan. Setiap resep menggunakan ramuan nan sederhana namun penuh cita rasa, dijamin bakal membikin siapa pun ketagihan dan tambah nasi. Yuk, coba beragam ragam oseng pedas ini dan temukan favoritmu untuk menu harian nan menggugah selera!

Tak perlu jadi jurumasak ahli untuk membikin hidangan-hidangan ini. Cukup ikuti langkah-langkahnya, dan Anda bisa menyajikan masakan lezat nan bakal membikin family alias teman-teman berdecak kagum. Siap mencoba? Selamat memasak!

1. Oseng tempe pedas.

foto: Instagram/@dyan.masak

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabe merah, iris serong
- 5 cabe rawit, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai, kombinasi rata.
3. Tambahkan tempe, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ramuan meresap dan air menyusut.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Oseng kangkung udang.

Bahan:
- 200 gr kangkung, petik daunnya
- 100 gr udang, kupas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cabe merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica serbuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kangkung, cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak sejenak hingga kangkung layu. Sajikan.

3. Oseng daging sapi pedas.

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabe merah, iris serong
- 5 cabe rawit, iris
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, kombinasi hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga daging lembek dan ramuan meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Oseng jamur tiram pedas.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cabe merah, iris serong
- 5 cabe rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, kombinasi rata.
3. Tambahkan cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga jamur matang dan air menyusut.
5. Tambahkan minyak wijen, kombinasi sebentar. Sajikan.

5. Oseng tahu buncis pedas.

Bahan:
- 200 gr tahu, pangkas dadu
- 100 gr buncis, pangkas serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cabe merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan buncis dan cabai, kombinasi rata.
4. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, garam, dan gula.
5. Tuang air, masak hingga buncis matang dan ramuan meresap.

6. Oseng ayam lombok ijo.

Bahan:
- 200 gr daging ayam, pangkas dadu
- 5 cabe hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan cabe hijau, kecap manis, garam, dan merica.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan ramuan meresap.

7. Oseng kacang panjang tempe.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, pangkas 3 cm
- 100 gr tempe, pangkas dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cabe merah, iris serong
- 3 cabe rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabai, kombinasi rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga kacang panjang matang.

8. Oseng terong balado.

Bahan:
- 300 gr terong ungu, pangkas dadu
- 5 cabe merah, haluskan
- 3 cabe rawit, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
2. Masukkan terong, kombinasi rata.
3. Tambahkan garam dan gula, kombinasi hingga terong matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

9. Oseng sawi putih pedas.

Bahan:
- 300 gr sawi putih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cabe merah, iris serong
- 4 cabe rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, kombinasi rata.
3. Tambahkan sawi putih, saus tiram, garam, dan merica.
4. Tuang air, masak hingga sawi layu dan matang.

10. Oseng tongkol suwir pedas.

foto: Instagram/@harsfoodbaverage

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, kukus dan suwir
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cabe merah, iris serong
- 5 cabe rawit, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan tongkol suwir, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak hingga ramuan meresap dan tongkol matang.

11. Oseng tauge teri pedas.

Bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 50 gr teri, goreng kering
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cabe merah, iris serong
- 4 cabe rawit, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica serbuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, kombinasi rata.
3. Tambahkan tauge, teri goreng, kecap asin, garam, dan merica.
4. Masak sejenak hingga tauge matang tapi tetap renyah.

(brl/tin)