11 Menu masakan rumahan untuk bekal ke kantor, praktis dibuat dan lezat

foto: Instagram/@ahmafood; Instagram/@debbieyuliandewi

- Menyiapkan menu masakan rumahan untuk bekal ke instansi bisa menjadi tantangan tersendiri. Selain kudu praktis dan sigap dalam pembuatannya, bekal juga kudu tetap lezat dan bergizi saat disantap di kantor. Dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal Indonesia, membikin bekal menjadi lebih mudah, ekonomis, dan tentunya kaya bakal cita rasa nusantara.

Menu bekal nan bervariasi setiap harinya dapat membantu menjaga semangat kerja dan produktivitas. Dengan sedikit persiapan dan kreativitas, membikin bekal ke instansi tidak perlu menjadi rutinitas nan membosankan. Dari nasi goreng nan klasik hingga gado-gado nan segar, beragam pilihan menu dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi masing-masing.

Berikut ini adalah 11 buahpikiran menu masakan rumahan nan bisa dijadikan bekal ke kantor. Menu-menu ini bisa Anda variasikan setiap hari. Setiap resep dirancang agar praktis dibuat, tidak menyantap waktu lama dalam persiapannya, namun tetap lezat dan bergizi. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal nan mudah didapat, menu-menu ini juga ramah di kantong dan mendukung produsen lokal.

1. Nasi goreng telur asin

foto: Instagram/@ahmafood

Bahan:
- 250 gr nasi putih
- 2 butir telur asin, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan nasi, kombinasi rata.
3. Tambahkan telur asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar.
5. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

2. Gado-gado siram

Bahan:
- 100 gr kol, iris kasar
- 100 gr taoge
- 1 buah wortel, pangkas memanjang
- 100 gr tempe, goreng
- 1 butir telur rebus, belah dua
- Kerupuk secukupnya

Bumbu kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah (opsional)
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Rebus sayuran sebentar, tiriskan.
2. Haluskan semua bahan ramuan kacang, tambahkan air, masak hingga mengental.
3. Tata sayuran, tempe, dan telur dalam wadah bekal.
4. Simpan ramuan kacang dalam wadah terpisah.
5. Saat bakal makan, tuang ramuan kacang ke atas sayuran.

3. Nasi kuning komplit

Bahan:
- 250 gr beras
- 1 cm kunyit, parut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 400 ml santan
- Garam secukupnya

Pelengkap:
- Telur dadar iris
- Tempe orek
- Ayam suwir
- Sambal goreng kentang

Cara membuat:
1. Cuci beras, tambahkan kunyit parut, daun salam, serai, dan garam.
2. Masak beras dengan santan hingga matang.
3. Siapkan pelengkap secukupnya.
4. Tata nasi kuning dan pelengkap dalam wadah bekal.

4. Mie goreng jawa

Bahan:
- 200 gr mie telur, rebus
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tambahkan sawi, kombinasi rata.
4. Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

5. Nasi uduk tempe orek

Bahan Nasi Uduk:
- 250 gr beras
- 200 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya

Bahan Tempe Orek:
- 200 gr tempe, pangkas kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Masak nasi uduk dengan rice cooker.
2. Untuk tempe orek: Goreng tempe hingga separuh kering.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan tempe, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga ramuan meresap.
5. Tata nasi uduk dan tempe orek dalam wadah bekal.

6. Nasi goreng kampung

Bahan:
- 250 gr nasi putih
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 buah cabe rawit, iris (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar.
5. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

7. Capcay goreng

foto: Instagram/@debbieyuliandewi

Bahan:
- 100 gr kol, pangkas kasar
- 1 buah wortel, pangkas serong
- 50 gr brokoli, pangkas per kuntum
- 50 gr sawi putih, potong-potong
- 100 gr daging ayam, pangkas dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan sayuran, kombinasi rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

8. Nasi tim ayam jamur

Bahan:
- 250 gr beras
- 100 gr daging ayam, pangkas dadu
- 50 gr jamur shitake, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam dan jamur, kombinasi rata.
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica.
4. Campur tumisan dengan beras dan air dalam panci.
5. Masak dengan api mini hingga nasi matang dan air terserap.
6. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

9. Tumis kangkung tempe

Bahan:
- 200 gr kangkung, potong-potong
- 100 gr tempe, pangkas dadu
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
3. Masukkan kangkung, kombinasi rata.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga kangkung layu.
5. Masukkan tempe goreng, kombinasi sebentar.
6. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal berbareng nasi putih.

10. Sop ayam bening

Bahan:
- 200 gr daging ayam, pangkas dadu
- 1 buah wortel, pangkas bulat
- 1 buah kentang, pangkas dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, kombinasi hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
5. Tambahkan garam dan merica.
6. Terakhir masukkan daun bawang, kombinasi sebentar.
7. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal berbareng nasi putih.

11. Nasi goreng rendang

Bahan:
- 250 gr nasi putih
- 100 gr daging rendang, suwir
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm ramuan rendang instan
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan nasi, kombinasi rata.
3. Tambahkan daging rendang suwir dan ramuan rendang instan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam jika perlu.
5. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar.
6. Angkat dan sajikan dalam wadah bekal.

(brl/tin)