Warisan Kuliner Nusantara di BINUS @Bekasi

BANGBARA.COM - Pada 14 Oktober 2024, BINUS @Bekasi menggelar aktivitas inspiratif berjudul Sharing Book & Discussion “Pusaka Rasa Nusantara.” Lebih dari 100 peserta, termasuk mahasiswa dari Business Hotel Management Program dan kelas pariwisata kuliner, datang untuk mendalami kekayaan warisan kuliner Indonesia. Antusiasme memenuhi ruangan saat aktivitas dimulai, menyoroti pentingnya menjaga tradisi kuliner Indonesia di tengah modernisasi.

Acara ini diawali dengan sambutan hangat dari Ms. Meilati Batubara, Direktur Nusa Gastronomy Foundation, nan memaparkan visi di kembali proyek Pusaka Rasa Nusantara. Proyek tersebut berfokus pada pendokumentasian kisah dan cita rasa beragam masakan wilayah di Indonesia. Kehadiran Chef Ragil, seorang jurumasak ternama nan terkenal bakal dedikasinya dalam menghidupkan kembali masakan tradisional, semakin memeriahkan acara. Chef Ragil memukau audiens dengan demonstrasi teknik modern nan diterapkan pada resep-resep kuno, menginspirasi mahasiswa untuk menjelajahi potensi perpaduan penemuan dan tradisi.

Diskusi nan dipimpin oleh Mr. Reza Maulana dan Mr. Abdullah dari Nusa Gastronomy Foundation semakin memperkaya acara. Mereka membahas peran generasi muda, khususnya mahasiswa, dalam melestarikan warisan budaya kuliner Indonesia. Percakapan nan berjalan interaktif ini memicu banyak pertanyaan serta pendapat baru dari peserta, menciptakan suasana belajar nan penuh makna.

Puncak aktivitas adalah simbolisasi penyerahan kitab Pusaka Rasa Nusantara kepada perpustakaan BINUS Bekasi, nan diharapkan menjadi sumber referensi krusial bagi penelitian lebih lanjut tentang kuliner Nusantara. Sesi tanya jawab nan dipandu oleh Dr. Aditya Nova Putra menutup aktivitas dengan penuh semangat, memberikan wawasan baru bagi mahasiswa tentang pentingnya menjaga prinsip budaya melalui kerjasama dan inovasi. Acara ini tidak hanya sekadar diskusi, tetapi juga seremoni kekayaan budaya dan warisan kuliner Indonesia nan membekas di hati para peserta.

Sumber : VRITIMES

Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian alias keseluruhan tulisan
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.

Editor: Abdul Kholilulloh

Tags