Trik cepat melenturkan daun pisang tanpa dibakar atau dikukus agar tidak mudah sobek

foto: TikTok/@dapureumoni

- Daun pisang tetap sering digunakan sebagai pembungkus makanan, terutama untuk hidangan tradisional seperti lemper, urap-urap, pepes, lontong, dan beragam jajanan pasar. Selain kuat, daun pisang juga menambahkan aroma dan rasa unik pada makanan nan dibungkus.

Untuk mendapatkan daun pisang nan kuat, banyak orang memilih daun pisang muda lantaran lebih lentur dan tidak mudah sobek. Namun, mendapatkan daun pisang muda bisa menjadi tantangan tersendiri.

Sebagai alternatif, banyak nan menggunakan daun pisang tua meskipun teksturnya lebih kering dan mudah sobek. Daun pisang tua biasanya lebih lebar dan harganya lebih terjangkau, sehingga lebih mudah ditemukan di pasaran.

Seperti disebutkan, daun pisang nan tua mempunyai tekstur kaku dan mudah sobek. Jika langsung digunakan, hasilnya bisa nggak sempurna dalam membungkus makanan. Oleh karena itu, banyak orang melenturkan daun pisang ini dengan beragam cara.

Salah satu langkah melenturkan daun pisang nan paling umum adalah dengan dijemur. Sinar mentari bisa mengubah tekstur daun pisang jadi lebih lentur dan nggak mudah sobek. Tapi langkah ini condong menyantap waktu lama.

Sebagai gantinya, ada juga orang nan memilih membakar daun pisang. Jadi daun pisang bakal dipanaskan di atas kompor sampai warnanya berubah hijau cerah. Selain dibakar, ada juga nan memilih mengukus daun pisang agar teksturnya jadi lentur.

Sejumlah langkah tersebut memang efektif. Tapi terkadang, sebagian orang mengaku langkah tersebut condong merepotkan. Jika tidak dibakar dengan hati-hati, daun pisang justru bisa hangus. Sedangkan jika dikukus, teksturnya bisa basah dan bikin makanan nan dibungkus jadi nggak awet.

Tapi tak perlu khawatir, ada sebuah trik lain nan bisa dilakukan jika hendak melenturkan daun pisang. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @dapureumoni. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku trik nan biasa dilakukan condong lebih sigap dan aman.

Dilansir BrilioFood pada Senin (10/2), pengguna TikTok @dapureumoni memilih menggunakan setrika. Jadi, siapkan dulu daun pisang nan bakal digunakan. Sebaiknya daun pisangnya sudah dipotong-potong agar lebih mudah dilenturkan.

Sembari itu, panaskan setrika. Lalu siapkan dasar berupa kain tebal dan letakkan daun pisang di atasnya. Jika setrika sudah panas, gosokkan langsung ke atas daun pisang secara merata.

foto: TikTok/@dapureumoni

Suhu panas pada setrika ini bakal membikin daun pisang berubah warna jadi hijau cerah. Selain itu, suhu panasnya juga bikin tekstur daun pisang nan kaku bisa semakin lentur, lho. Nah, lakukan proses ini di kedua sisi daun pisangnya.

foto: TikTok/@dapureumoni

Nah, daun pisang nan sudah lentur ini pun siap digunakan. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @dapureumoni hendak memakainya untuk balut lontong. Sekalipun sudah digulung dan dilipat-lipat, daun pisang nggak patah alias sobek, lho. Sangat efektif, bukan?

foto: TikTok/@dapureumoni

(brl/tin)