
foto: TikTok/ @seryagtina
- Lele menjadi salah satu jenis ikan tawar nan terkenal dan sering dikonsumsi di banyak negara termasuk di Indonesia. Ikan ini mempunyai daging nan lezat dan tekstur nan kenyal. Selain itu, lele juga relatif mudah untuk dibudidayakan, sehingga dapat ditemukan di beragam tempat dan tersedia sepanjang tahun.
Lele dapat dimasak dengan beragam cara, seperti digoreng, dibakar, direbus, alias diolah menjadi beragam hidangan lezat seperti pepes lele, pecel lele, alias mangut lele. Namun di kembali kenikmatannya, rupanya tak semua orang bersedia memasaknya ikan tawar ini, loh.
Pasalnya membersihkan ikan lele jadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Bukan tanpa sebab, ikan lele mempunyai tubuh nan lentur dan licin. Hal tersebut dikarenakan banyaknya lendir di permukaan ikan lele.
Walhasil butuh waktu lama, hanya sekadar membersihkan lele sebelum dimasak. Tak jarang orang pun lebih memilih membeli matang daripada kudu berurusan dengan lendir lele. Meski begitu ada juga nan lebih memilih mengolah lele sendiri lantaran argumen higienis.
Oleh karena itu, banyak orang kemudian menggunakan bahan unik saat membersihkan ikan lele. Misalnya dengan merendamnya dalam air garam alias air perasan jeruk nipis. Kedua bahan ini dinilai dapat membikin lendirnya rontok dengan cepat.
Namun jika Anda tak mempunyai stok garam alias jeruk nipis, nggak perlu khawatir, ada bahan lain nan tak kalah efektif dalam menghilangkan lendir pada ikan lele. Bahan ini pernah digunakan oleh pengguna TikTok berjulukan Serly Agustina @seryagtina saat bakal mengolah lele. Mulanya dia mencuci ikan lele sampai sembari meremat-remat. Kemudian dia pun membilas ikan lelenya sampai bersih. Lalu Serly pun menambahkan 1 bahan dapur.
foto: TikTok/ @seryagtina
Dilansir BrilioFood pada Minggu, (31/3), bahan dapur nan digunakan adalah tepung terigu. Untuk 5 ekor ikan lele, dia menggunakan 3-4 sdm tepung terigu. Namun sebelum diberi tepung, pastikan ikan lele sudah dalam kondisi bersih dari insang, ya.
Selanjutnya dia menaburkan tepung terigu ke seluruh permukaan ikan lele. Tak lupa dia pun menggosok-gosok satu persatu ikan lele menggunakan tangan agar tepung terigu bisa merata ke seluruh bagian.
foto: TikTok/ @seryagtina
Jika sudah terbalut dengan tepung, baru bilas ikan lele dengan air bersih. Bilas sembari digosok agar sisa tepung dan lendirnya bisa luruh. Lakukan proses ini sampai ikan lele betul-betul bersih. Jika sudah, kerat-kerat lele. Dengan begitu ikan lele pun siap dimasak jadi beragam macam menu lezat.
foto: TikTok/ @seryagtina
(brl/wen)