Resep tumis kikil cabai hijau, menu sahur gurih pedas yang mudah dibuat

foto ilustrasi: Instagram/@galeri_dapurami

- Bingung mau masak apa untuk sahur nanti? Pengin nan praktis, nggak bikin enek, tapi tetap bisa menggugah selera makan? Tumis kikil cabe hijau bisa jadi solusi nan tepat buat kamu. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya bakal rasa, ada gurih, pedas, dan sedikit manis nan bikin nagih. Cocok banget disantap dengan nasi hangat saat sahur. Apalagi, resep ini kondusif di perut dan nggak bikin Anda merasakan mulas saat menjalankan ibadah puasa.

Kikil, bagian dari kulit sapi nan kaya bakal kolagen, rupanya punya banyak faedah untuk kesehatan, lho. Selain baik untuk kulit, kolagen juga bisa membantu menjaga kesehatan sendi dan tulang. Jadi, selain enak, tumis kikil cabe hijau ini juga menyehatkan.

Yuk, langsung saja kita simak resep tumis kikil cabe hijau nan gurih pedas dan mudah dibuat ini. Siapkan catatanmu dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!

Bahan:

- 250 gr kikil, rebus hingga empuk
- 5 buah tahu, pangkas kotak
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit hijau, iris (sesuai selera)
- 100 gr cabe hijau besar, iris serong
- 3-5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk, secukupnya
- Daun salam, secukupnya
- Serai, geprek

Cara Membuat:

1. Rebus kikil hingga empuk, lampau tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng tahu nan sudah dipotong kotak hingga berkulit, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
5. Masukkan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan cabe hijau besar, tumis hingga layu.
6. Masukkan kikil nan sudah dipotong-potong dan tahu nan sudah digoreng, kombinasi rata.
7. Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa (jika pakai), kombinasi rata.
8. Masukkan tomat nan sudah dipotong-potong, masak hingga tomat layu dan ramuan meresap.
9. Koreksi rasa, jika kurang tambahkan garam alias kecap sesuai selera.
10. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan ramuan meresap sempurna.
11. Angkat dan sajikan tumis kikil cabe hijau selagi hangat dengan nasi putih.

(brl/tin)