Resep kue talam ayam suwir, enak dan praktis dibuat

foto: Instagram/@koh_aming

- Kue talam biasanya dijual di pasar dengan beragam corak dan warna. Bahkan bagian atasnya bisa ditambah topping sesuai selera, salah satunya dengan ayam suwir. Selain enak, kue talam ayam suwir juga lebih mengenyangkan.

Daripada beli di luar, Anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kue talam ayam suwir sepertiBrilioFood lansir dari IG @koh_aming.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan talam:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1000 ml santan
- 1 sdt garam

Bahan topping:
- 250 gr dada ayam, rebus, suwir halus
- 60 ml santan instan
- 1 gelas air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 serai geprek

Bahan ramuan halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdm gula jawa, sisir
- gula, garam, kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan talam, kombinasi rata dan didihkan di atas api sedang sampe meletup letup.
2. Tuang adukan ke dalam cetakan.
3. Tunggu sampai agak dingin, keluarkan dari cetakan.
4. Untuk membikin topping, tumis ramuan lembut sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk.
5. Masukkan ayam suwir dan santan, air, lanjut ramuan lain, koreksi rasa.
6. Masak sampe ayam mengering, angkat.
7. Taruh topping ayam suwir di atas kue talam.

(brl/tin)