Gas cepat habis saat masak daging? Coba trik hemat ini biar tetap empuk

langkah merebus daging biar lembek | foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

- Memasak daging memang sering memerlukan waktu cukup lama, terutama jika mau hasilnya lembek dan mudah dikunyah. Banyak orang memilih merebus daging terus-menerus dengan api besar agar sigap matang, padahal langkah ini bisa membikin penggunaan gas jadi lebih boros.

Selain membikin gas sigap habis, merebus terlalu lama juga bisa membikin kuah menyusut dan tekstur daging justru menjadi keras jika tidak diolah dengan tepat. Karena itu, diperlukan langkah nan lebih praktis agar daging tetap lembek tanpa kudu menyalakan kompor terlalu lama.

Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @Dapur Ireng Manis, ada trik sederhana nan bisa Anda coba agar lebih irit gas saat memasak daging. Caranya ialah merebus daging sebentar, lampau mendiamkannya di dalam panci tertutup sebelum dimasak kembali. Teknik ini membantu panas tetap tersimpan di dalam panci sehingga proses pelunakan daging tetap melangkah meski kompor sudah dimatikan.

Langkah-Langkah Merebus Daging Hemat Gas

1. Potong daging sesuai kebutuhan lampau siapkan panci berisi air secukupnya untuk merebus.

2. Masukkan daging ke dalam air mendidih lampau rebus 5 menit menggunakan api besar dan panci ditutup.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

3. Setelah perebusan pertama selesai, matikan kompor tanpa membuka tutup panci.

4. Biarkan daging berada di dalam panci tertutup selama sekitar 30 menit agar panas tetap terperangkap dan membantu melunakkan serat daging.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

5. Nyalakan kembali kompor lampau rebus daging selama 7 menit tanpa membuka tutup panci.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

6. Setelah empuk, daging siap digunakan untuk beragam masakan seperti sop, semur, rendang, alias soto.

Tips Memasak Daging Agar Hemat Gas

- Gunakan tutup panci rapat agar panas tidak sigap keluar.
- Rebus daging dengan api sedang agar gas tidak sigap habis.
- Potong daging ukuran sedang agar lebih sigap empuk.
- Jangan terlalu sering membuka tutup panci saat proses perebusan.
- Gunakan panci dengan ukuran sesuai jumlah daging agar panas lebih merata.

FAQ

1. Kenapa langkah ini bisa lebih irit gas?

Karena panas di dalam panci tetap membantu melunakkan daging meski kompor dimatikan sementara.

2. Apakah daging bisa tetap lembek tanpa presto?

Bisa, asalkan proses perebusan dan pendiaman dilakukan dengan benar.

3. Berapa lama daging perlu didiamkan?

Sekitar 30 menit sudah cukup membantu membikin tekstur daging lebih empuk.

4. Apakah semua jenis daging cocok memakai langkah ini?

Bisa digunakan untuk daging sapi maupun kambing, terutama untuk masakan berkuah.

5. Kenapa tutup panci tidak boleh sering dibuka?

Karena panas bakal keluar dan proses pelunakan daging jadi kurang maksimal.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang nan mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah nan telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)