Fakta Menarik Tentang Roti Kurtos Cerobong Asal Hungaria Beserta Resepnya

1 bulan yang lalu

10 Agustus 2024Resep TokoWahab

Berbicara tentang pastry, tentunya setiap orang bakal terkenang langsung dengan nan namanya croissant. Bukan hanya itu, rupanya ada jenis pastry lainnya nan juga terkenal ialah roti kurtos alias dikenal dengan chimney cake. Bentuknya lonjong dan bolong pada bagian tengahnya sehingga menyerupai cerobong rumah di Eropa sehingga dinamakan dengan kurtos. Di Eropa, roti ini bisa dengan mudah ditemukan di toko roti maupun warung nan terletak di pinggir jalan. Setiap orang bisa mengkonsumsinya secara langsung alias bisa juga menambahkan topping berupa es krim pada bagian atasnya.

| Baca Juga: Resep Pancake Bola Asal Denmark Dengan Topping Gula Bubuk

Teksturnya lembek di bagian dalam dan agak renyah di bagian luarnya. Beberapa bahan nan digunakan mulai dari mentega, ragi, tepung, susu, hingga telur. Uniknya, penjual kurtos di Hungaria membikin kurtos dengan melilitkan adukan di roller unik untuk memanggang sampai matang. Sedangkan bagi nan membuatnya di rumah biasanya melilitkan adukan menggunakan kaleng nan sudah dilapisi dengan aluminium foil sebelum dipanggang. Selain bagian luarnya nan diberikan topping, rupanya bagian dalamnya juga dioleskan selai alias apalagi es krim. Dengan beragam kebenaran menarik tersebut sepertinya pastry ini layak dicoba dengan membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep roti kurtos berikut ini.

| Baca Juga: Resep Charlotte Cake, Dessert Cantik Khas Prancis

Fakta Menarik Tentang Roti Kurtos Cerobong Asal Hungaria Beserta Resepnya

10 Agustus 2024 Resep TokoWahab

Serves: 4 Porsi
Prep time: 15 Menit
Cook time: 90 Menit

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan

125 mililiter Susu cair hangat
3 1/2 gram Ragi Instant
40 gram Mentega Tawar (dilelehkan)
1 butir Kuning Telur
4 buah kaleng Minuman Kosong (dilapisi aluminium foil)
1 sendok makan Gula Pasir
300 gram tepung terigu serbaguna
1 butir Telur
1/8 sendok teh Garam
secukupnya Minyak Goreng (sebagai olesan)

Bahan Topping

1/4 sendok teh Bubuk kayu manis
100 gram Gula pasir halus

Instruksi

Siapkan wadah lampau campurkan susu nan hangat, ragi, beserta gula pasir. Kemudian kombinasi dengan rata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit sampai ragi berbuih.
Masukkan tepung terigu, kuning telur, campuran ragi, hingga telur lampau mixer dengen menggunakan mata hook kemudian kombinasi sampai separuh kalis. Selanjutnya tuang mentega beserta garam dan kombinasi lagi sampai menjadi kalis dan juga tidak lengket.
Setelah selesai maka bisa keluarkan dari mixer dan tutup menggunakan plastic wrap kemudian biarkan 40 menit.
Selanjutnya kempiskan adukan lampau gilas sampai ketebalannya mencapai ½ centimeter. Dilanjutkan dengan memotong berbentuk pita dengan lebar 2 centimeter. Ulangi proses ini hingga adukan nan tersedia habis.
Oleskan minyak goreng pada semua bagian cetakan kaleng minuman dilanjutkan melilitkan adukan pada kaleng dengan rata.
Lalu oleskan minyak pada semua bagian adukan nan sudah menempel di kaleng dan gulingkan di atas topping kayu manis dan juga gula halus. Ulangi proses ini hingga tidak ada lagi adukan tersisa dan susun pada loyang datar dengan rapi.
Masukkan ke oven dan panggang pada suhu sebesar 180 derajat Celcius dengan waktu separuh jam.
Setelah matang maka bisa langsung keluarkan roti dari oven.
Roti kurtos unik Hungaria sudah matang dan bisa dinikmati bersama.