TikTok/@Hokagay
- Butter merupakan produk olahan susu nan mengandung minyak hewani dan umumnya digunakan dalam beragam kebutuhan memasak. Bahan makanan ini sering dimanfaatkan dalam pembuatan beragam jenis kue seperti brownies, cookies, dan bolu. Butter bisa memberikan cita rasa gurih nan unik pada setiap hidangan nan dihasilkan.
Meskipun mempunyai corak nan mirip, butter dan margarin merupakan dua bahan nan berbeda dari segi komposisi. Menurut webMD.com, butter terbuat dari olahan susu krim nan mengandung lemak hewani seperti sapi, domba, alias kambing. Sementara itu, margarin merupakan produk olahan dari minyak nabati nan dicampur dengan air, garam, dan bahan pengemulsi.
Butter mempunyai nilai nan lebih tinggi dibandingkan margarin lantaran kandungan kolesterolnya nan rendah apalagi nol. Kandungan nutrisi nan lebih baik menjadikan butter sebagai pilihan nan lebih sehat dibandingkan margarin. Pembuatan butter sebenarnya dapat dilakukan sendiri di rumah sebagai pengganti nan lebih ekonomis.
Iya, Anda hanya cukup menggunakan 1 bahan saja. Cara ini dibagikan akun TikTok @Hokagay. Cara buatnya pun tidak sesulit nan dibayangkan. Untuk alat-alat nan diperlukan juga mudah didapatkan.
"Dari pada beli, buat butter sendiri yuk. Bahannya mudah banget hanya butuh 1 bahan saja," ujar pemilik akun, dilansir BrilioFood dari akun TikTok @Hokagay pada Rabu (30/10).
Bahan nan dibutuhkan hanyalah heavy cream nan kadar lemaknya tinggi. Untuk alatnya Anda hanya memerlukan mixer.
Langkah pertama, siapkan heavy cream dengan kadar lemak tinggi minimal 35%. Harus nan tinggi lantaran jika di bawah 35%, kelak bakal kandas dan nggak bisa jadi butter.
foto: TikTok/@Hokagay
Langkah kedua, masukkan heavy cream nan sudah disediakan ke dalam mangkuk mixer.
foto: TikTok/@Hokagay
Selanjutnya, jika cream sudah dituang. Nyalakan mesin mixer dimulai dari kecepatan mini sampai medium selama 30 detik hingga creamnya memadat.
foto: TikTok/@Hokagay
Jika cream sudah memadat, tambah kecepatan mesin mixer ke paling tinggi. Biarkan mesin mengaduk cream selama 2-3 menit.
Langkah selanjutnya, jika cream tetap berbentuk krim jangan dimatikan. Terus saja diaduk menggunakan mixer lantaran itu tetap menjadi whip cream.
foto: TikTok/@Hokagay
Tunggu sampai cream-nya memadat dan mulai mengeluarkan cairan-cairan. Kemudian kumpulkan cream ke tengah agar adukan tidak banyak nan terbuang.
foto: TikTok/@Hokagay
Setelah itu di-mixer lagi sampai cream berubah memadat dan mengeluarkan air. Air tersebut bisa disebut buttermilk nan bisa digunakan untuk memasak.
"Setelah kurang lebih 2-3 menit jadi deh butternya, itu nan menggumpal di atas itu butter. Nah sementara nan cair di bawah ini adalah buttermilk," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.
foto: TikTok/@Hokagay
Setelah itu angkat butternya dan masukkan ke dalam toples alias wadah. Tekan-tekan butternya agar sisa-sisa cairan bisa keluar. Jadi deh butter-nya.
foto: TikTok/@Hokagay
"Buat hasil nan lebih baik simpan terlebih dulu butter ke dalam kulkas. Butter ini bisa tahan sampai 2 minggu," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.
Gimana, tertarik untuk mencobanya nggak? Cara tersebut bisa banget Anda praktikkan di rumah. Apalagi bahan dan perangkat nan dibutuhkan lumayan mudah ditemukan, ditambah lagi Anda bisa lebih irit lantaran nilai butter di luaran lumayan mahal.
Video tersebut telah ditonton 1,1 juta kali. Sontak video tersebut menarik perhatian warganet dengan terbukti video tersebut mendapatkan like sebanyak 160,5 ribu. Tak hanya itu, video tersebut mendapatkan ratusan komentar nan membanjiri. Banyak warganet nan mengaku video tersebut sangat bermanfaat.
"Makasih tipsnya berfaedah banget," ujar akun TikTok @Tata Kim.
"Terimakasih, bisa saya pakai buat MPASI," ujar akun TikTok @Dennissa.
"Makasih banget jadi tau langkah bikin butter dan bisa dapetin buttermilk nya juga, soalnya nyari buttermilk susah," ujar akun TikTok @lixy.
"Makasih bun," ujar akun TikTok @Richy Haris.
"Wah lumayan nih, kelak saya mau coba bikin nastar pakai homemade butter gini, buttermilk nya juga tetap bisa dipakai lagi. Terimakasih," ujar akun TikTok @Just me.
(brl/psa)