Cara membuat lemper goreng ala rumahan, gurih dan bikin nagih

Instagram/@lestarisahidin

- Dari tampilan luar, lemper nyaris mirip dengan arem-arem. Apalagi keduanya dibungkus dengan daun pisang. Bedanya, arem-arem terbuat dari nasi, sedangkan lemper berbahan dasar beras ketan.

Karena terbuat dari ketan, mengonsumsi lemper tentu mengenyangkan. Kalau jenuh dengan lemper yang begitu-gitu saja, Anda bisa menggorengnya, lho. Yuk, cobain resep lemper goreng, dilansir BrilioFood dari akun IG @lestarisahidin.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 250 gr ketan putih, rendam semalam
- 200 ml santan agak kental
- 1/2 sdt garam

Bahan isian:
- Abon sapi alias ayam alias bisa serundeng

Bahan pencelup:
- Putih telur
- Tepung panir
- Minyak

Cara membuat:
1. Cuci bersih ketan nan sudah direndam.
2. Kukus ketan separuh matang, selama 7 menitan.
3. Didihkan santan plus garam, matikan kompor..
4. Masukkan ketan tadi ke santan, aduk-aduk biar rata dan menyerap.
5. Kukus lagi sampai matang, selama 20 menit.
6. Setelah matang tunggu hangat lampau ambil segenggam pipihkan taruh isian lampau bulatkan menjadi bola-bola gepeng alias corak sesuai selera.
7. Kemudian celupkan dalam putih telur lampau gulingkan ke dalam tepung panir.
8. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)