5 Resep masakan dengan kecap yang mudah dibuat pemula

Foto: Shutterstock.com

- Hidangan berbasis kecap selalu punya langkah unik untuk menghadirkan kehangatan di meja makan. Rasa manis gurihnya bisa membikin resep apa pun terasa lebih ramah dan mudah dinikmati. Aroma nan muncul saat ramuan mulai mendidih memberi sensasi nyaman nan langsung mengundang selera. Sentuhan sederhana ini kerap menjadi argumen kenapa menu berbalut kecap begitu digemari.

Pengalaman menyantap sajian kecap nan baru dimasak memberikan kesan nan susah dilupakan. Kuah pekat nan meresap perlahan membikin setiap suapan terasa lebih kaya. Rasa manis nan lembut berpadu dengan gurihnya ramuan menghadirkan harmoni nan menyenangkan. Sajian itu meninggalkan rasa puas nan memperkuat cukup lama.

Keistimewaan resep masakan dengan kecap terletak pada fleksibilitasnya. Bahan sederhana pun bisa berubah menjadi hidangan spesial hanya dengan tambahan kecap nan tepat. Proses memasaknya tidak memerlukan teknik rumit sehingga cocok untuk beragam suasana. Bahkan penelitian mini dalam takaran sering menghasilkan cita rasa nan semakin menarik.

Setiap resep nan memakai kecap membawa karakter berbeda. Ada nan lebih dominan gurih, ada pula nan menonjolkan manis sebagai highlight utamanya. Perpaduan ramuan pendamping seperti bawang, cabai, alias jahe bisa memperkaya rasa tanpa menghilangkan karakter unik kecap. Semua itu menjadikan hidangan kecap selalu punya tempat spesial di banyak dapur.

Yuk cobain deretan resep lezat ini bareng BrilioFood, Rabu (3/12).

1. Resep Telur Ceplok Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 3–4 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin (opsional, untuk wangi dan gurih)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin (opsional)
- 150–200 ml air
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdt gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)
- Sejumput lada putih bubuk

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4–5 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris tipis
- Timun alias lalapan lain

Cara Membuat:
1. Goreng irisan bawang putih dengan minyak sampai kuning keemasan. Angkat bawangnya (boleh dipakai sebagai bawang goreng), sisakan minyak bawangnya untuk menumis
2. Panaskan minyak goreng dan sedikit margarin di wajan. Pecahkan telur satu per satu, langkah membikin telur ceplok nan mulus adalah memasukkan telur dari mangkuk kecil, bukan langsung dari cangkang.
3. Masak hingga putih telur matang dan pinggirannya agak krispi. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak bawang di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan sedikit kecoklatan.
4. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis sampai layu.
5. Tuang kecap manis dan kecap asin, kombinasi cepat. Tambahkan air, lampau masukkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, gula pasir, dan lada putih.
6. Aduk rata dan biarkan mendidih pelan hingga kuah terasa gurih–manis dan wangi kaldu.
7. Susun telur ceplok ke dalam wajan berisi kuah kecap. Siram-siram telur dengan kuah menggunakan sendok. Masak 2–3 menit dengan api mini agar ramuan meresap
8. Siapkan nasi putih di piring. Letakkan 1–2 telur ceplok di atas nasi, lampau siram dengan kuah kecap nan gurih–manis.
9. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, timun, dan sedikit minyak bawang di atasnya.

2. Resep Nasi Goreng Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 bawang putih
- 1 bawang merah geprek
- Nasi kecap
- Sasa MSG

Cara Memasak:
1. Masak telur orak-arik
2. Masukkan bawang lampau tumis hingga harum
3. Masukkan nasi lampau aduk
4. Tambahkan kecap, kombinasi hingga rata

3. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ ekor ayam ukuran sedang
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 50 gr bawang bombai
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt sdt garam
- Sasa MSG
- 250 ml air

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam.
2. Goreng ayam ⅓ matang saja, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.
4. Masukkan ayam nan telah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa MSG. Aduk rata, lampau tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut.
7. Tambahkan bawang bombay dan tomat.
8. Ayam Kecap siap disajikan.

4. Resep Oseng Sapi Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram daging sapi, pangkas kecil
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 7 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabe hijau, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, dan tomat hijau hingga harum. Tuang air secukupnya untuk kuah.
2. Masukkan daging sapi, lampau beri tambahan garam, kecap, gula pasir, dan Sasa MSG. Masak sembari diaduk hingga daging lembek dan kuah mengental.
3. Sajikan oseng daging sapi dengan tambahan nasi putih hangat untuk bekal ke kantor.

5. Resep Ayam Bakar Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 1 sdt ramuan marinasi
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sedikit air

Bumbu Pelengkap:
- Minyak untuk menumis
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Sedikit lengkuas
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Blender semua ramuan halus, tumis ramuan lembut sampai wangi dan beri ramuan sesuai selera.
2. Masukkan ayam dan ungkep sampai bumbunya surut.
3. Bakar daging ayam, dan ayam bakar siap dinikmati.

(brl/lak)