5 Resep gorengan rumahan untuk camilan malam, rasanya menggugah selera

foto: Shutterstock.com

- Malam hari seringkali datang membawa rasa lapar nan tak terduga. Perut nan tadinya kenyang setelah makan malam, tiba-tiba meminta camilan gurih nan bisa dikunyah sembari nonton alias sekadar menemani waktu santai. Di sinilah jajanan gorengan jadi penyelamat. Renyah, gurih, dan mudah dibuat, rasanya selalu pas untuk jadi kawan begadang.

Gorengan tak kudu melulu dibeli di warung alias abang-abang kaki lima. Banyak pilihan jajanan nan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah masak nan nggak ribet. Menyediakan camilan hangat buatan sendiri di malam hari bisa memberi rasa puas nan berbeda. Selain lebih hemat, kebersihan dan rasanya juga lebih terjaga.

Gorengan memang punya tempat spesial di hati para pecinta camilan malam. Semua bisa disesuaikan dengan selera dan isi dapur. Tinggal pilih resepnya, goreng, lampau nikmati hangat-hangat saat malam mulai larut.

Yuk cobain hidangan lezat di bawah ini berbareng briliofood, Jumat (1/8)

1. Resep Perkedel Kentang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr kentang, kupas, pangkas tebal 1cm
- 100 gr ayam, pangkas cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm bawang goreng
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging ayam, garam, merica, dan pala, kombinasi rata. Angkat.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Lumatkan dan kombinasi dengan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam kemudian kombinasi rata. Bagi menjadi 10 bagian, corak bulat gepeng.
3. Celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

2. Resep Tahu Isi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah tahu putih, pangkas jadi dua dan keruk bagian tengahnya
- 150 gram kol, iris halus
- 100 gram wortel, serut kasar
- 50 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:
- 5 sdm Sasa Saus Sambal
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Persiapan Isi: Campurkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan telur ayam dan kombinasi hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mengisi Tahu: Ambil satu bagian tahu nan sudah dikosongkan, isi dengan campuran sayuran tadi. Ulangi hingga semua tahu terisi penuh.
3. Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air. Aduk hingga adukan tercampur rata dan kental. Pastikan adonannya tidak terlalu encer agar bisa melapisi tahu dengan sempurna.
4. Menggoreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam jumlah nan banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adukan tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. Goreng hingga berwarna keemasan dan crispy. Lakukan hingga semua tahu tergoreng.
5. Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api mini hingga mendidih dan mengental. Sesekali kombinasi agar tidak menggumpal.
6. Penyajian: Tata tahu isi sayur crispy di atas piring saji. Siramkan saus di atasnya alias bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.

3. Resep Martabak Telur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan kulit:
- 200 gr terigu
- 160 ml air
- 30 gr minyak
- 1/2 sdt gara
- minyak secukup nya untuk merenda

Bahan isi:
- Daging sapi giling nan telah ditumis dengan slice bawang bombay
- Telur kocok 3 butir
- Irisan daun bawang 2 batang
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya
- 2 sdt Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:

Cara membikin kulit martabak:
1. Aduk semua bahan kulit jadi satu lampau uleni hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
2. Setelah semua bahan kalis, bulatkan menjadi beberapa bagian lampau balurkan dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Cara membikin martabak:
1. Kemudian pecahkan telur dalam satu wadah, masukkan irisan daun bawang, daging nan telah ditumis, dan berikan ramuan berupa garam , merica , Sasa MSG, Sasa Sambal Terasi, dan kombinasi rata.
2. Pipihkan adukan hingga tipis dan panaskan di atas wajan dengan minyak.
3. Lalu tuangkan adukan kocokan telur. Lalu lipat agar tertutup.
4. Goreng hingga matang sempurna dengan api sedang.

4. Resep Lumpia Semarang

Foto: Shutterstok.com

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gr rebung rebus & iris halus
- 100 gr udang rebon, rendam air panas, tiriskan
- 100 gr wortel (iris dadu kecil)
- 150 ml air
- 2 sdm tepung terigu

Bumbu-Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt Sasa MSG
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bahan Saus:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit, iris halus
- 3 sdm Sasa Saus Sambal
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tauco
- 2 sdm irisan gula merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- 150 ml air matang

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan rebung, udang rebon, wortel dan air. Masukkan ramuan lainnya dan Sasa MSG masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, dinginkan.
3. Siapkan kulit lumpia beri tumisan sayur. Lipat kedua sisinya lampau gulung dan rekatkan dengan tepung terigu. Lakukan sampai adukan habis.
4. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan. Sajikan berbareng sausnya.
5. Saus: Rebus semua bahan saus biarkan hingga mengental, angkat.

5. Resep Risoles

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 500 ml susu cair
- 1 sdm margarin cair

Bahan Isian:
- 250 daging ayam fillet rebus, suwir kecil
- 1 buah wortel, pangkas dadu
- 1 buah kentang, pangkas dadu
- 3 sdm terigu
- 250 ml Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm margarin

Bahan Celupan:
- 100 gr tepung terigu
- 150 ml air

Bahan Pelapis:
- Tepung panir halus, secukupnya

Bahan Pelengkap:
- Sasa Saus Sambal

Cara Membuat:

Kulit:
1. Siapkan tepung terigu pada wadah besar. Buat ruang kosong di tengah tepung dan pecahkan telur di tengahnya, lampau tuang susu cair.
2. Aduk perlahan dan tambahkan garam serta margarin cair. Kembali kombinasi sampai rata.
3. Panaskan wajan anti lengket, lampau tuang adukan jadi dadar tipis.
4. Setelah matang, angkat, dan sisihkan. Masak sampai adukan habis.

Isi:
1. Panaskan margarin, masukkan bomba, dan tumis.
2. Masukkan terigu perlahan sembari diaduk hingga menggumpal.
3. Tuang air kaldu dan kombinasi hingga adukan kalis.
4. Tambahkan wortel, kentang, ayam suwir, gula, garam, dan merica. Aduk sampai rata dan masak hingga kentang melunak.
5. Jangan lupa masukkan daun bawang, lampau kombinasi sampai matang.

Risoles:
1. Campurkan bahan celupan dalam satu wadah. Kemudian, siapkan bahan pelapis kering di wadah lain.
2. Siapkan 1 lembar kulit dadar dan isi dengan 1 sdm bahan isian.
3. Lipat ke dalam kedua sisi kulit, lampau gulung. Lakukan hingga kulit habis.
4. Celupkan risoles ke bahan pencelup sampai permukaannya terlumuri. Kemudian gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng risoles ke dalam minyak panas hingga matang.
6. Sajikan risoles dengan Sasa Saus Sambal agar lebih nikmat.

(brl/lak)