5 Resep Cumi Asam Manis ala Resto dengan Beragam Pilihan Saus yang Empuk dan Enak Banget

Hidangan cumi-cumi seperti cumi goreng tepung masam manis menjadi makanan pokok di sebagian besar restoran seafood. Dalam perihal ini, ada beberapa resep cumi masam manis ala resto dengan beragam pilihan saus nan lembek dan enak.

Manfaat kesehatan cumi sering dikaitkan dengan kandungan proteinnya nan tinggi, Bunda. Manfaat lainnya juga dikaitkan dengan kandungan masam lemak tak jenuh ganda, nan juga dikenal sebagai masam lemak omega-3.

Selain itu, Food and Drug Administration (FDA) menyoroti ikan sebagai makanan sehat bagi ibu mengandung dan menyusui. Kandungan protein dan unsur besi dalam cumi-cumi dianggap sangat krusial bagi ibu hamil.

Makanan laut nan satu ini juga dikaitkan dengan kesehatan jantung, meredakan indikasi atritis reumatoid, mendukung kekebalan tubuh, hingga mendukung kegunaan otak dan saraf. Untuk mendapatkan kegunaan tersebut, Bunda bisa mengolahnya menjadi beragam masakan nan lezat.

5 Resep cumi masam manis ala resto dengan beragam pilihan saus

Berikut adalah kumpulan resep cumi masam manis nan sering ditemukan di banyak menu restoran seafood.

1. Resep cumi masam manis

Dirangkum dari kitab Hits & Simple Daily Cooking karya Meily Furnia, berikut adalah langkah membikin cumi masam manis.

Bahan:

• 250 gram cumi
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit setan, iris
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm air masam jawa

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, kemudian potong-potong dan tiriskan.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, silam tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cumi, tumis sebentar, kemudian masukkan cabe setan dan beri bumbu. Aduk hingga merata, lakukan tes cicip.
4. Masak dengan api sedang hingga air agak susut.
5. Matikan api, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep cumi goreng tepung saus masam manis

Bahan:

• 500 gram cumi
• 1 sdm air kapur sirih larutkan dalam 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan adukan pencelup:

• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung sagu
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt baking powder

Bahan pelengkap:

• Saus sambal botol namalain saus masam manis

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi hingga bersih, siangi, silam pangkas corak cincin, cuci kembali hingga bersih. Rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit, angkat, cuci bersih kembali, dan tiriskan.
2. Buat adukan pencelup: Campur tepung terigu dan tepung sagu dengan air, kombinasi hingga merata. Masukkan telur, garam, merica, dan baking powder, kombinasi hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan cumi ke dalam adonan, silam goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
4. Sajikan udang goreng dalam keadaan hangat dengan saus sambal botol namalain saus masam manis.

3. Resep cumi masam manis sederhana

Bahan:

• 50 gram cumi putih, pangkas kecil
• 50 gram tahu, pangkas kecil
• 1 sdm margarin
• 1 sdm bawang bombai iris
• 2 siung bawang putih iris
• 1 sdm saus tomat
• 1 iris jahe
• 100 ml air
• Sedikit garam merica

Cara membuat:

1. Tumis dengan margarin: Bawang bombai, bawang putih, dan jahe, masukkan cumi dan tahu, tambahkan air dan kombinasi hingga merata.
2. Beri saus tomat, garam, dan merica, dimasak hingga agak kental. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

4. Resep cumi masam manis pedas

Dirangkum dari kitab 62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari karya Diah Didi, berikut adalah langkah membikin cumi masam manis pedas.

Bahan:

• 250 gram cumi kupas nan sudah bersih, pangkas bulat
• 1/8 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung pelapis (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan saus:

• 1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
• 1 siung bawang putih, geprek
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tiram
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Mix vegetables rebus secukupnya
• 100 ml air (air kaldu)

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan garam halus, biarkan selama lima menit.
2. Lumuri dengan tepung pelapis hingga merata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi dan matang.
5. Tambahkan air dan semua bahan (kecuali larutan tepung maizena), masak hingga mendidih.
6. Masukkan larutan tepung maizena, kombinasi hingga merata dan mengental.
7. Masukkan sayuran rebus, kombinasi hingga merata, angkat dan tiriskan.
8. Tata cumi goreng di piring saji, siram dengan saus.

5. Resep cumi masam manis saus padang

Bahan:

• 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan saus masam manis:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 gram bawang bombai, cincang kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris kasar
• 1 sdt cabe merah giling
• 4 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi betul-betul bersih.
2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
3. Saus masam manis: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan cabe merah, kombinasi hingga layu.
4. Masukkan potongan cumi, kombinasi hingga cumi kaku dan berwarna putih susu. Tambahkan cabe giling, saus sabai, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam, dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
5. Tuangi larutan kanji, kombinasi sejenak hingga mendidih dan angkat.

Nah, itulah beberapa resep cumi masam manis ala restoran dengan beragam pilihan saus. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!