17 Resep bola daging berbagai bumbu untuk sahur, nikmat, simpel, dan menggugah selera

Instagram/@ilmiyatusshofa ; Instagram/@indonesiapunyaresep

- Bulan Ramadhan menjadi salah satu momen nan ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Pasalnya, di bulan inilah banyak orang bisa merasakan momen sahur dan berbuka puasa selama satu bulan. Berbeda dengan momen berbuka, sahur justru terkadang kerap menjadi tantangan tersendiri. Bukan tanpa alasan, Anda kudu bangun lebih pagi untuk menyiapkan makanan sahur.

Oleh lantaran itu, nggak heran jika banyak nan membikin menu masakan simpel buat sahur. Nah, salah satu bahan nan bisa diolah untuk menu sahur adalah daging. Bahan satu ini banyak dijual di pasaran dan bisa dimasak jadi beragam hidangan, seperti gulai, semur, hingga dimasak jadi jenis tumisan.

Tapi buat Anda nan jenuh dengan olahan daging di atas, coba deh bikin bola daging, lho. Cara pembuatan bola daging pun cukup mudah dan praktis. Daging dihaluskan terlebih dahulu, baru dicampur dengan beragam bumbu. Setelah itu dibentuk bulat, lampau rebus alias goreng sesuai selera.

Kamu juga bisa menambahkan telur puyuh alias sosis ke dalam bola daging agar rasanya semakin nikmat dan menggugah selera. Karena bahan-bahan nan digunakan mudah didapat, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.

Nah, buat Anda nan mau mencoba membikin kreasi bola daging untuk sahur, yuk simak 17 resep bola daging beragam bumbu, dihimpun BrilioFood dari beragam sumber pada Rabu (3/4).

1. Sup bola daging jamur enoki.

foto: Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 pak jamur enoki
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- 1 sdt minyak wijen

Bahan bola daging:
- 200 gr daging giling
- 1/4 buah wortel, parut
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica
- 2 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
2. Masukkan bola daging, masak sampai mengapung. Beri ramuan selain minyak wijen.
3. Masukkan jamur enoki, daun bawang, dan minyak wijen. Didihkan kembali. Angkat dan sajikan.

2. Gulai bola daging.

foto: Instagram/@byvisaj

Bahan:
- 350 gr daging sapi giling
- 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2-3 sdm kacang kenari, haluskan
- 1 1/2 sdm ramuan gulai bubuk
- 2 buah kentang, potong-potong, goreng
- 2 tangkai daun kari
- 4 buah cabe hijau utuh
- 2 buah tomat, belah 4
- Air secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 3 cm jahe
- 1 sdt kunyit serbuk

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai wangi, masukkan bawang merah goreng nan sudah dihaluskan dan sedikit air, tumis sampai ramuan matang.
2. Masukkan ramuan gulai bubuk, aduk-aduk, dan masukkan kenari nan sudah dihaluskan.
3. Beri garam dan gula, cek rasa. Beri air jika tumisan kering, tumis lagi sejenak lampau matikan api, dinginkan ramuan tumisan.
4. Campur daging giling dengan 1/3 ramuan tumisan, kombinasi rata. Buat bulatan bola-bola mini sampai adukan daging habis.
5. Campur air secukupnya dengan 2/3 tumisan bumbu, masak sampai mendidih. Masukkan bola daging, masak sampai matang.
6. Masukkan kentang, cabe hijau, tomat, dan daun kari. Tambahkan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai ramuan meresap. Angkat dan sajikan.

3. Bola daging telur puyuh.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 800 gr daging sapi cincang
- 30 butir telur puyuh, rebus, lampau kupas
- 4 sdm tepung roti
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2-3 butir telur
- Kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur
- 1 buah bawang bombay, iris
- Saus tomat
- Saus sambal
- Tomat
- Mentega alias margarin

Cara membuat:
1. Aduk rata daging dengan semua bumbu, ambil daging sesuai selera, pipihkan, kemudian isi dengan telur puyuh rebus, lampau bulatkan.
2. Goreng bola daging dengan mentega alias margarin sampai kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dengan mentega alias margarin sampai harum, lampau tambahkan air.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, merica, kaldu jamur, kecap manis, dan tomat.
5. Masukkan bola daging nan sudah digoreng, masak sampai ramuan meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

(brl/lut)