13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa

- Ketika berbuka puasa di bulan Ramadhan, umumnya tersedia beragam jenis menu masakan. Mulai dari camilan ringan hingga menu makanan berat nan gurih. Namun, sebelum menyantap makanan berat biasanya kebanyakan orang bakal menyantap camilan terlebih dahulu. Ada camilan nan manis serba cokelat, ada pula camilan gurih.

Untuk membikin camilan sebagai hidangan buka puasa pun cukup beragam. Ada camilan nan terbuat dari ubi, sayuran, jamur, tempe, apalagi berbahan dasar pisang. Aneka resep camilan dari pisang nan nggak kalah lezat dari jenis camilan lainnya. Buah pisang sendiri salah satu buah nan jadi primadona di semua kalangan masyarakat Indonesia.

Pisang mempunyai beragam jenis, ada nan bisa langsung disantap. Ada pula nan butuh diolah menjadi beragam macam hidangan lezat, seperti pisang goreng maupun pisang aroma. Tak jarang pula, pisang juga bisa dijadikan bahan dasar kue nan lezat dan lembut.

Bila Anda tetap punya stok pisang di rumah, nggak ada salahnya manfaatkan buah ini sebagai bahan dasar membikin camilan sederhana. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya bikin nagih. Berikut 13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa. Dirangkum BrilioFood dari beragam sumber, Minggu (31/3).

1. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan pisang ijo:
- 8 Pisang raja
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 500 ml santan
- 100 gr gula
- Pasta pandan secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr gula
- 500 ml santan
- 2 ikat pandan
- 1/2 sdt vanili

Bahan saus:
- 300 ml santan mental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 80 gr gula
- 1/2 sdt pasta vanilla

Bahan pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu

Cara membuat:
1. Untuk bubur sumsum, campurkan semua bahan masak dengan api kecil, kombinasi biar tidak menggumpal, tunggu sampai meletup. Matikan.
2. Untuk bahan saus, kombinasi semua bahannya. Termasuk santan, tepung beras, maizena, dan gula. Aduk rata sampai meletup. Angkat.
3. Bahan pisang ijo kombinasi tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan, santan masak dengan api mini sampai meletup. Sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, ambil adukan pisang ijo, letakan pisang raja di atas adukan lampau gulung padatkan. Bentuk menyerupai lontong. Lakukan hingga adukan habis.
5. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Cara menyajikan. Siapkan mangkuk, es batu, pisang ijo, dan saus lampau siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.

2. Pisang gapit.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 5 pisang kepok
- Margarin

Bahan kuah:
- 75 gr gula merah
- 1 santan instan kecil
- 250 ml air
- Daun pandan
- Sedikit garam

Bahan pengental:
- Larutan 2 sendok tepung maizena dan air

Cara membuat:
1. Pipihkan pisang dengan talenan. Panaskan margarin.
2. Panggang pisang hingga kecokelatan, sisihkan. Campur semua bahan kuah.
3. Masak hingga matang. Masukkan bahan pengental lampau aduk-aduk. Sajikan pisang dengan kuah.

3. Dadar gulung pisang cokelat.

foto: Instagram/@dhina_kesumawati

Bahan kulit:
- 1 kg tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 gr gula, blender
- 200 gr mentega, cairkan
- 2 balut chocolatos
- Pasta dark cokelat secukupnya
- 3000 ml air matang

Bahan isian:
- 60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
- ¾ kg meses

Topping:
- ¼ kg butter cream

Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan kulit. Saring jika perlu.
2. Dadar adukan di teflon nan telah diolesi sedikit mentega, lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengah, dan beri meses. Lalu dilipat kanan kirinya dan digulung. Lakukan sampai selesai.
4. Olesi permukaan atas dadar dengan butter cream dan diberi meses. Untuk resep ini bakal menghasilkan 60 buah.

4. Nugget pisang.

foto: Instagram/@rina_muria

Bahan:
- 750 gr pisang matang, haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 25 gr gula
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Vanili

Bahan pencelup:
- 2 balut tepung pisang goreng, larutkan
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kombinasi rata.
2. Tuang ke loyang nan sudah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan dan pangkas sesuai selera.
3. Celup ke dalam tepung pisang goreng, balur dengan tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan. Beri topping sesuai selera. Nugget pisang siap disajikan.

5. Pisang goreng kriuk.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 3 buah pisang pisang tanduk
- 50 gr margarin
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung beras
- 60 gr tepung tapioka
- 60 gr tepung terigu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris pisang sesuai keinginan.
2. Aduk rata margarine, gula pasir dan garam.
3. Lalu campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu.
4. Beri air secukupnya jangan cair-cair ya cukup sampai adukan licin aja. Goreng dengan api sedang agar tepung kriuk.

(brl/wen)